Qui a une odeur similaire à celle d'herbes*, aigre.
Notes
Note encyclopédique
La signification réelle de cet adjectif est en débat. Selon l'AND, il s'agirait peut-être d'une odeur fraîche.Selon Yela Schauwecker (Die Diätetik nach dem 'Secretum secretorum' in der Version von Jofroi de Waterford. Teiledition und lexikalische Untersuchung, Würzburg, Königshausen et Neumann, 2007, p. 175), qui a édité le texte de Jofroi de Waterford cité ci-dessous, le sens de l'adjectif n'est pas sûr, mais peut être rapproché étymologiquement debruscum, FEW I 575b, plus en particulier de l'apr.brusc"bruyère" et de son dérivébrusca"broussaille". Toutefois d'après Albert Henry, il s'agit d'un qualificatif spécifique du vin quand il est aigre ou acide. [M. Goyens]
Citations
Le vin rinois est fort et moiste, et bien et sens violence lasque le ventre et les boiaus, et flaire doucement conme violette - et celle odor apelle ombruscant.
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 1084.
