nomen lat.: ammi Ammi maius, L., Apiaceae. Sachiés premierement que li natureus coleurs du visage et li biautés se cange as hommes […] et por mengier coses salees et autres ki font sanc troble et melancolieus, et trop ongier femme, et por boire malvaises ewes, et por flairir et mangier coumin etamyos[…] Aldebrandin de Sienne, Régime du corps, 1256, p. 98.

Semence qui est à éviter quand on veut conserver un beau teint.

Ammi maius, L., Apiaceae. Et qui veit assés boire sans enyvrer, si puet user ces coses que nous vous dirons, si com semence de coins, commin, amandes parees, mente au sel, aloisne, rue seche,ameosen l’ewe froide et ou vin. Aldebrandin de Sienne, Régime du corps, 1256, p. 20. […] si engenre [figue] boins sans, et espurge les malvaises humeurs du cors, et font bien oriner, et espurgent le pis, et eslargissent les voies du poumon, et por ce que on n’est pas sans ventosité, si doit on apriès user anich,ameos, gingembre, semence de fenoil, et autres coses por le ventosité oster […] Aldebrandin de Sienne, Régime du corps, 1256, p. 145. Cestes choses confortent l'estomac : [...] chascune riens qui chaufe l'estomac atempreement, [...] lavende, rosmarinus,ameos, eupatorium […] Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 643. Et por ce qui vuet eschiever les nuisances de ceste fruit (la figue), si le mangue geun et puis mangue calamente ouameosou ysope […] Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 2144. Cette semence en tant qu'elle possède des vertus médicales, notamment confortant* l'estomac et ôtant les ventosités*. AMYOS En français moderne: Ammi commun, ammi élevé, ammi officinal. Ammi maius, L., Apiaceae. […]ameos[...] est la semence d'unne herbe de la grandeur de ape. Anon. [Guido Parato], Regime de santé, 1459, fol. 22v. Semence d'une herbe* qui produit des fleurs blanches en forme de couronnettes*.