Lescogsdoivent estre hauls et grans et de bonne poitrine, rouge crestre, court bec plain et agu, les yeulx hardis et noirs, a paille rouge, le col de diverses couleurs ou sur, lor cuisses courtes, hanche velue, les ongles grans, queue a pluiseurs pennes, souvent chantans, voulentiers bataillans, et qui n’aient paour des bestes qui viennent aux geliniers, ainchois se combatent pour leurs gelines garder.
Oiseau mâle élevé par l'homme, notamment pour que les gélines* aient des poussins.
Se la matiere [de plaie, d’apostume] est froide et tu la veus murer, pren levain, sel, commin etcreste de cocou d’eue u d’anete cuit ensanle et le met deseure.
Cocest un oisel qui maint entre les homes touzjors, et par sa voiz mostre les muemenz dou tens ; ja soit ce que dedenz la nuit il chante plus haut et plus orgoillousement, mes vers le jor chante plus cler et plus soef, mes il bat son cors a ses eles avant que il chante .iii. foiz.
Ausi en oisias ceus qui ont les pennes dures sunt fort et coragous, comme licocs; et ceus qui ont les pennes molles sunt powerous comme sunt les courliers.
En l’escripture le chapon est appellécoq gelinierqui pour la perte de ses genitoires est tout mué en sa complexion, car quant il est chastré il pert sa creste et sa hardiesce et sa voix et son chant et ne met point de difference entre les heures de la nuit et ne se combat point et couve les poucins aussi comme une geline et jouant l’office de la femelle en nourrissant les poucins d’autruy. Il contrefait la vois de la geline en appellant les poucins et s’acompaingne avec les gelines et mangüe leur viande et s’encresse avec elles mais il ne les nourrist pas aussi comme fait le coq.
Une beste est qui est apeleebasile coc. Phisiologes nos dist de sa naturre comment il naist, si nos fait a entendre que il naist de l'oes d'un coc.