nom masc.

date BOUILLON

FEW I 620b : bullire BOULLON Prenés .xv. prunes de damas et cassés noiaus et tout ensemble et de poudre de sené .ii. drames et cuisiés tout ensemble en une livre et demie d'iaue et en la fin de la decoction, mettés y une once et demie de fleurs de violetes et faites encor boulir jusques a .iii.boullonset puis coulés et en cel couleure mettés tant comme elle sera chaude une drame de sel gemme et soit beu tiede lendemain au matin. Jean Pitard, Réceptaire, ca 1300, fol. 26rb. Réultat de l'action de se mettre à ébullition. BOULLON Définition sans doute par analogie avec l'image du tourbillon de l'eau, mais peu assurée. Un rapport avec BOULLON "unit of measure for quicksilver" (AND) et BULLION "A bar or ingot of precious metal" (MED) semble également possible. (YS). Seroit bon aussi qu'en ceste yaue l'en eut boulli unboullonou deux du bout de chous. Anon. [Guido Parato], Regime de santé, 1459, fol. 18v. Bouquet d'un chou, notamment du chou-fleur. ...lebouillonde la mer fremist moult fort entre deux lieux moult perilleux. Jean Corbechon [Barthélemy l’Anglais], Proprietés de choses, 1372, XIII, 20, 211,v. 51. Mouvement de l'eau en forme de tourbillon, provoqué par l'étroitesse d'un lieu où s'engouffre la mer.