Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/19/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée AUBUN du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey Dernière modification de l'utilisateur zgeylikman nom masc.

AUBUN ABON ALBUN ABIN

FEW XXIV 303b : albumen MOIEUL Blanc d'œuf, en tant qu'il est moins digeste que le jaune d'œuf, en raison de sa nature froide* et humide*. Sachiés que oef, de lor nature, sont tempré, mais por cho que il sont de diverse sustance, si com de l’ aubunet del mioel, si devés savoir que li mioel sont caut et moiste tempreement et por ce, sont covignable à nature d’omme. Li aubunsest frois et moistes, et se cuit tart à l’estomac […] Aldebrandin de Sienne, , 1256, p. 178. L' abonde l'oif plus est froid et gros et por ce plus durs est a defire et plus tard descent es boiaus. Jofroy de Waterford, , Diet., ca 1300, l. 1734-1735. Blanc d'œuf, en tant qu'il est utilisé dans la préparation d'onguents ou d'emplâtres pour ses vertus calmantes et liantes. […] aprés met coton moilliet en abind'uef ou en jus de p[er]si11ion sus 1'oil. Anon. [Albucasis], , ca 1250, fol. 6rb. Et quant tu verras la plaie emflee, [sache] que la poudre avra la [toie] mengie et desechie. Met i adont drapeax moillez en aubund’oes, tant que la toie soit porrie et que la plaie palut aucun peu. Anon. [Roger de Salerne], , Sloane 1977, XIIIe s., fol. 17rb. Ore vus dirai un unguent que vaut a berbelettes et a lentilles et ad ale : pernez ceruse et destemprez od eve rose, et batez le albunde ofs de geline et le cler medlez od la ceruse, et pernez puis freis seim de por nuvel et fundez en une paele et puldré de os de secche, et medlez durement et il era [sic] blanc cum neif, et metez un poi de camfre. De cest uingment uinghent les dames de Pulie lur faces cum eles volent estre bien colurez. Cest unguet vaut plus que altre blanchet. Anon., , ca 1285, XIIIe s., p. 58-60. L’autre riule est tele que on doit en esté metre sus la plaie estoupes moullies en aubund’oef ; en iver en aubunaveuc le moieul quel plaie que ce soit. Jehan de Prouville [abbé Poutrel], , ca 1300, fol. 2r. Prenés aubund'uef bien batu et bien escumé et jus de vervaine et emplastrés par nuit dessus et se le sanc ou la rougeur est es yeux pour cause de coup ou de bleceure, mettés le jus de la betoigne. Jean Pitard, , ca 1300, fol. 17vb. Le aubunausi de l’oef, qui est atempreement froit, visqueus et conglutinatif et fort aherdans sur la tumeur, comprime et estraint fort les parties d’entour, et s’est ausy pour sa froide complexion repercussis du sanc et des esperis, et les reboute arriere de l’apostume, et par ainsi il empeesce le apostume a parfaire. Et pource le loe grandement Galiens es tumeurs des yeuls. Evrart de Conty [Aristote], , ca 1380, IX, 1, fol. 150v. L'utilisation de l'oeuf comme métaphore du monde est un développement habituel dans les descriptions du monde que l'on trouve dans les encyclopédies. Le blanc de l'oeuf correspond à une partie de l'unviers avec des signficiations variables (le ciel, la sphère de l'air, celle de l'eau...). MOIEUL Blanc d'œuf, en tant qu'il représente une partie du monde organisé en cercles concentriques. Et dessous celle pel si est l’ aubun, qui est frois et moistes, qui segnefie l’iaue qui est sur terre, si est froide et moiste. Anon., , fin XIIIe s., §52, p.22. […] en voit del oef que li aubunsenclot le moieul, […] Gossuin de Metz, , ca 1247, p. 92.