Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sandrine ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/19/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée AIGRUN du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey Dernière modification de l'utilisateur Lucie Viénot nom masc.

AIGRUN

FEW XXIV, 94b acer Le terme aigrun peut désigner toute sorte de légumes ou de fruits à la saveur aigre (comme certaines prunes ou pommes encore vertes par exemple). Par extension, il peut également désigner les légumes et les fruits dans leur ensemble, sans la notion de la saveur spécifique. Dans l'exemple, le doublet avec le terme leuns, qui désigne les légumes, pourrait indiquer qu'il s'agit du sens général d' aigrun. [L.Viénot] Ensemble des espèces de fruits ou de légumes dont la saveur est âcre. Il doit eschiver char de chievre, de bouc, de chie(r)f, de lievre, de buef et de oiseaus aquatiques et tous aigrunset tous leuns, fors circiculas, toute(s) choses salees, agües, rosties, frites, (fourmage) et chous. Anon. [Henri de Mondeville], , 1314, chap. 2050, p. 176.