Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur LAFORET.Alice ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/19/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée AMERTUME du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey nom fém.

AMERTUME

FEW XXIV, 391a : amaritudo Sensation amère dans la bouche en tant qu'elle est le signe d'une maladie. Es corps ou il n'a point de fleume, qui ont fastide, mors du cueur, tenebres es yeulx, et amertumeen la bouche, toutes ces choses signiffient que cel corps a mestier d'estre purgié par haut. Martin de Saint-Gilles, , 1362-1363, p. 73. L'amertume était une qualité et un goût traditionnellement associés à la mélancholie. [YS]. Propriété amère, notamment d'un liquide. Item faites emplastre de foilles de peschiers ou de poriaux o vin aigre et liés sus l'estomac et soit le patient assis sus .i. vaissel ou il ait lait dous tiede ou yaue tiede mellee avec miel, si fuiront l' amertumeet iront a la douceur et s'en istront par dessous, selonc ce que dit le maistre ou Tresor. Jean Pitard, , ca 1300, fol. 22rb. Qualité amère, liée en particulier à la salure de l'eau de mer. Car l'yaue qui est salée et amere, quant ele court par la douce terre, la douceur de la terre retient s' amertumeet sa saleüre. Gossuin de Metz, , ca 1247, p. 142. Et que les bueez seichez facent l’ amertumede la mer, peut l’en bien savoir par les pluies qui chieent quant le vent d’aval vente et par les pluiez qui commencent a cheoir en l’entré de vaim, quar les pluies de vaim et du vent d’aval sont grossez, sauxez et amerez. Mahieu le Vilain [Aristote], , ca 1285, II, fol. 22rb.