Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/20/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée ANETE-1 du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey nom fém.

ANETE-1

FEW XXIV 523a: anas ANE CANE Dans la citation d'Aldebrandin de Sienne qui suit, la chair de cane est considérée comme proche de la chair d'oie quoique plus chaude, et comme plus nourrissante que la chair de poulet. [I. Vedrenne-Fajolles] Femelle du canard, dont la chair est à la fois assez nourrissante et peu digeste, du fait des humeurs* visqueuses* qu’elle engendre. Chars d’ anetese tient à nature de char d’auve, et si engenre grosses humeurs et wischeuses, mais ele est plus caude de chars d’awe, et quant ele se cuist bien à le fourciele, si nourrist plus que char de geline, mais ses nourrissemens n’est pas si boins. Aldebrandin de Sienne, , 1256, p. 130. Creste d'anete CRÊTE Excroissance sur le corps de cet animal, ici probablement le bec, dont la matière s’utilise dans la préparation d’un remède accélérant l’évolution favorable d’une plaie ou d’un apostume. Se la matiere [de plaie, d’apostume] est froide et tu la veus murer, pren levain, sel, commin et creste de coc ou d’eue u [creste] d’anetecuit ensanle et le met deseure. Jehan de Prouville [abbé Poutrel], , ca 1300, fol. 3r.