nom masc. Ital. albatica […] avecques grappes que l’en appellealbatiqueset avecques labrusques bien meures, quand on les aura bien cassees environ XII jours en un vaissel, se nous en metons de leur vin noir en cellui que nous voulons noircir […]. Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, IV, chap. 41, fol. 94v.

Manière* de vigne qui donne un vin très rouge, servant notamment à restaurer la couleur d'un autre vin.

Le texte de Pietro de' Crescenzi nomme des réalités italiennes. À propos du termealbatique, on peut reprendre l'explication d'Albert Henry: « de l’it.albatica(du nom de lieuAlba)» (vol. 2, note 284, p. 95). (FVigneron) […] grappes d’albatique[…]. Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, IV, chap. 40, fol. 93v. Manière* de vigne.