Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/27/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée ACEDULA du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey Dernière modification de l'utilisateur fleur.vigneron@univ-grenoble-alpes.fr Dernière modification de l'utilisateur Lucie Viénot nomen

ACEDULA

L'effet positif sur l'estomac tel qu'il est indiqué par Jofroi nous conduit à conclure qu'il s'agit, selon toute vraisemblance,d'Oxalis petite oseille, pain de coucou ( Oxalis acetosella, Oxalidaceae), qui a la vertu de renforcer l'estomac et l'appetit, qui est appréciée pour son léger effet diurétique et contre les vomissements (cf. Hoppe, Drogenkunde8, 1,777).À cause de ces mêmes observations, une identification avec la grande oseille, oseille des prés ( Rumex acetosella, Polygonacées), tout aussi probable du point de vue linguistique, est moins probable du point de vue pharmaceutique (cf. Hoppe, Drogenkunde8 1,947a, qui ne relève aucun de ces effets pour la grande oseille ; cf. Yela Schauwecker, Das Secretum secretorum in der altfranzösischen Version von Jofroi de Waterford..., p. 379 s.v. SURELLE).Toutefois, une identification avec la fleur de coucou, à laquelle certains attribuent un effet positif sur le métabolisme, ne semble pas être exclue ( Lychnis flos-cuculiou Silene flos-cuculi, Carophyllacées). SURELLE PAIN CUCULI Herbe* aux feuilles comestibles au goût acide. SURELLE PAIN CUCULI Herbe* appréciée dans le traitement de l'estomac. Cestes choses confortent l'estomac (...) : rue et sa semence, basilicon et sa semence, fuilhe de lorier, artemesie, marrubium, surelle, acedula, pains cuculi... Jofroy de Waterford, , Diet., ca 1300, l. 634-644.