nom fém.
date ASSATION
FEW XXV 507b: assare ASSACION Et la impastacion est faicte avec grande contricion, imbibicion, ou enceracion, etassacionau souleil chaut. Anon. [Pseudo-Arnaud de Villeneuve], Le Rosaire des philosophes, XIVe s., p. 91. Action de faire chauffer et de cuire un corps. Les gens gloutons et ceulx qui volentiers mengeussent langues avant le rotissement etassationemplissent des cloux de geroufles affin que consumee et sont convenables a mengier. ANON. [Arnaud de Villeneuve], Regime santé du corps, 1480, 96-97.

Action de cuire, de griller un aliment, notamment la viande, pour le rendre plus apte à être mangé et digéré.

[...] et ce peut estre fait, ou en deccocion, si comme quant aucunes medecines sont boullies en eaue ou en autre liqueur, et sont reputees a la marris, ou par voye de assacion, quant aucunes medecines sont mises sur les charbons, et la fumee est receue en la marris. Martin de Saint-Gilles, Comment. Aphorismes Ypocras, 1363, p. 108.

Action de soumettre au feu, de griller une préparation médicinale pour permettre une fumigation à l'aide des fumées produites par cette opération.