car le lait est de bon nourrissement, et grant, et aussi est il froit et moiste, et si estabtersif, pour cause de sa serozité...
Ce qu'il dit ausy que oele et miel et lait et tels choses ne purgent mie le cors par lors qualités ne par lors natureles vertus (...) mais par lor quantité quant on en prent trop (...). Et pource est elle contrainte de les bouter hors, ou par desoubs, comme le miel, pource qu'il estabstersis, ou par deseure, par vomite, comme le oele aucune fois, pour l'abomination qu'elle fait a l'estomac.
Tu dois entendre que lait vault en playe de la vecie, des reins et du polmon et des aultres membres de dedens, car il a III. proprietés moult necessaires en playe : il estabstersifpar cause de sa cerosité et conglutinatif par cause de sa caseité et si nourit par cause de sa butirosité.
Medicine mondifficativeabstertiveest celle qui separe les ordures et les pourritures du lieu ou elles sont et les maine a la superficie de dehors et jaçoit ce qu'il conviengne que l'une et l'autre soyt chaulde, neantmoins il convient laabstertivelavative le plus de foys estre doulce [...] et la expurgative convient que soyt amere.
Qui sert à purger ou nettoyer le corps des matières* grosses* ou corrompues* et de l'ordure*, en parlant d'une préparation médicale ou d'un aliment qui a ces propriétés.