nom masc.

date COUTEAU

FEW II-2 1498b : cultellus COUTEL COUSTEL Dans le cas des greffes, la qualité de la lame est importante pour effectuer une coupure nette, c'est pourquoi les textes médiévaux précisent souvent que le couteau doit être 'bien tranchant'. [F. Vigneron] On les seme [les grenadiers] de plantes arrachees de la racine de leur mere, maiz toutesvoyes il vauldroit mieus prendre l’un des rainceaulx du long d’un coubte et de la grosseur d’un manche decoutelet qu’il soit bien aplanié et onnye aux deux boutz d’une faulx oucoustelbien trenchant [...]. Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, V, chap. 20, fol. 127r. Pour faire venir cerises sans noyaux, Marcialis dit pour vray que se l’en taille le cerisier tendre de deux piez et que on le fende jusques a la racine et que l’en oste la moelle de chascune partie a ungcoutelou aultre instrumen[...]. Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, VII, chap. 7, fol. 202r. Outil formé d'un manche et d'une partie tranchante, qui sert dans certains travaux d'agriculture, notamment pour les greffes. Couteau du nez COUTEL (DU NEZ) Peut-être l'os du nez qui continue la cloison nasale. [I. Vedrenne-Fajolles] Toutevois aucuns cyrurgiens de renon dient, et m'est bien avis que il dient bien, que le point n'est pas fait sus lecoutel du neis, ains soient fais .2. poins es .2. costés du ditcoutelassés pres. Anon. [Henri de Mondeville], Chirurgie, 1314, chap. 1081, p. 252. Une des parties du nez, sur laquelle le chirurgien préfère ne pas effectuer de couture*. Et est li semblance dou cutellaire que nos avons mise devant, mais il est un poc plus subtilz et covient que licoutelzsoit un poc plus gros; aprés cure lou leu si com j’ai devant dit, tant qu’il soit sanez. Anon. [Albucasis], Cyrurgie, ca 1250, fol. 44rb. Outil, plus épais qu'un instrument coutellaire*, utilisé en chirurgie.