nomen Les herbiers et les encyclopédies médiévales ne donnent généralement pas de détails sur des noms de cépage, ce sont des considérations qui relèvent plutôt d'une approche agronomique dans les textes du Moyen Âge. Le domaine noté est donc l'agronomie et non la botanique, pour correspondre à l'approche médiévale et aux types de texte dans lesquels on trouve ces appellations. [F. Vigneron] Pluiseurs aultres especes de vignes noires sont, […] comme Varana,Clentina[…]. Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, IV, chap. 4, fol. 72r. Manière* de vigne à raisin noir.