nom fém.

date CRÈME

FEW II-2 1271b : crama CRAIME LAIT CRAS LAIT DOUZ En f. mod., on parlera de matière grasse du lait, ou de crème du lait. [I. Vedrenne-Fajolles] Qui lait vuet user por faire le cors gros et cras boive ou mangüe le lait douz ou lait cras que om apellecrainme; nonporquantcrainmeenglemie l'estomac. Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, p. 181, XCI. Matière froide* et humide* qui se sépare du lait en repos pour le couvrir d'une couche visqueuse blanche ou jaunâtre.