C’est l’intervention de l’homme qui a conduit à une distinction entre concombre et cornichon, cette dernière plante étant une variété de la première, permettant d’obtenir des fruits plus petits. [F. Vigneron]
Et si les puet on [les bettes] semer en aires ou il aura mellons et citrules ou courges, quant ilz commenceront a extendre leurs rainceaulx.
Herbe* cultivée comme une manière* du concombre, pour ses fruits plus petits que ceux du concombre, cornichon.
Et les citrulz de tant comme ilz seront meindres et plus tendres et plus vers ou plus blans, de tant seront ilz meilleurs, et ne sont pas bons depuis que leur substance tend a durté et leur couleur a janneté. Mais les concombres sont meilleurs quant ilz sont meurs et les congnoist on quant ilz deviennent mols et legiers.
Aucunes choses restraignent luxure par ce qu'il espessissent la semence de l'omme comme sont ceulx lettuves, psilium, citrules, semences de courges, de pourpre [...]
Citrule est aussi herbe de froide et moiste nature de laquele l’usage est mauvaiz fors que l’odour d’icelle vaut contre esvanouissement de cuer et oste la soif.
Ce fruit*, froid* et humide*, utilisé notamment pour diminuer le désir sexuel de l’homme et dont l'odeur permet d'éviter les évanouissements et la sensation de soif.
Curcubita et citruly est une herbe qui est de la maniere de courge ; elle est froide et moiste attrempement et en est trouvé le plus en chaude region.
Herbe* semblable au concombre, manière* de courge*, qui produit des fruits plus petits que le concombre, cornichon.