Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/27/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée CINNAMOME du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey nom masc.

CINNAMOME

FEW II 1 689a : : cinnamum CYNAMONE D'après la citation d'Olivier de la Haye, le cinnamome et la cannelle viennent du même arbre, mais le cinnamome est une écorce plus fine. Écorce fine et odorante extraite d'un arbuste qui pousse en Orient. Canele et cynamone, c’est l’escorce d’un petit arbre qui croist en Inde et ailleurs oultre mer et est de chaude et seche nature, bien odorant [...] et nomme l’en le groz canele et le delié cynamone. Olivier de la Haye, , 1426, p. 186. CYNAMONE Cette écorce, de nature chaude* et sèche*, en tant qu'elle est employée pour ses vertus fortifiantes. Canele et cynamone, c’est l’escorce d’un petit arbre qui croist en Inde et ailleurs oultre mer et est de chaude et seche nature, bien odorant et conforte le cuer et le foie et donne resjouissement de sa nature et aussi purefie les mauvaises humeurs de l’estomac et nomme l’en le groz canele et le delié cynamone. Olivier de la Haye, , 1426, p. 186. CINAMOME CYNAMOME Cette écorce en tant qu'elle entre dans des préparations médicinales de pharmacopée. Et se doit faire ladicte decoction en ceste maniere: les cices ou les pois doivent estre mis du soir en eaue boullante en les froutant, et en la mesme eaue la nuyt aprés on les doit cuyre deux ou trois bouillons, et puis aprés soit passé et gardé et quant aproche l'eure du disner ou du souper on le doit preparer avecque ung petit de cinamomeet de saffren et ung petit de vin, et puis le boullir ung bien petit; ce fait on le doit humer au commencement de table. ANON. [Arnaud de Villeneuve], , 1480, 80. Prenez cynamomefine telle quantite que vous vouldrez et la batez en ung mortier de cuypvre Anon., , ca 1450, fol. 53a. Poudre de cynamome. CYNAMOME Poudre faite de cette écorce et utilisée dans ces préparations médicinales. Pouldre de cynamome, prenez cynamomefine. Anon., , ca 1450, fol. 53a.