Les herbiers et les encyclopédies médiévales ne donnent généralement pas de détails sur des noms de cépage, ce sont des considérations qui relèvent plutôt d'une approche agronomique dans les textes du Moyen Âge, car les divers cépages entraînent des différences non négligeables pour la vinification. Le domaine noté est donc l'agronomie et non la botanique, pour correspondre à l'approche médiévale et aux types de texte dans lesquels on trouve ces appellations. [F. Vigneron]