Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/27/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée CYPERON du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey Dernière modification de l'utilisateur fleur.vigneron@univ-grenoble-alpes.fr nomen

CYPERON

GARINGAL CIPERI CUPERI Petit galanga, Alpinia officinarum, zingibéracées. Racine d'une plante qui produit des tiges verticales qui ressemblent à celles du poireau. Ciperon, ciperus en latin, c’est la racine d’une herbe qui est aussi nommee ciperus et resemble aucunement a poreulx ; la racine et l’herbe sont de chaulde et seche nature. Olivier de la Haye, , 1426, p. 184-185. En l'état actuel de nos recherches, il semblerait que l'attestation du Livre des simples médecinessoit la première pour le nomen cyperondans sa forme grecque venue de κúπερος, - ρον(à l'accusatif) et que le latin avait déjà empruntée. Dans la citation ci-dessous, la plante présentée comme la meilleure semble être le souchet officinal (taxinomie moderne: Cyperus rotundusL.), comme le propose le glossaire de l'édition de P. Dorveaux. Mais on observe que le texte établit des différences selon la provenance et en ce qui concerne la couleur, ce qui ne correspond pas forcément à des végétaux différents, mais permet de penser tout de même que des alternatives seraient possibles avec d'autres souchets et dans ce cas, on peut proposer deux autres identifications: le souchet odorant (taxinomie moderne: Cyperus longusL.) et le souchet comestible (taxinomie moderne: Cyperus esculentusL.).   [F. Vigneron] Racine de jonc*, herbe* qui pousse outre-mer ou en Europe occidentale. Cyperonest chauz et sès el segont degré. C’est la racine de jonc. Cellui qui creist outre mer vault meuz […]. Celui est boens qui a la color vermelle par dedenz quant l'en le depece et qui ne poldre pas voluntiers. [...] Cyperonqui a blanche color o noire n'est proz. Anon. [Matthaeus Platearius], , 2nde moitié du XIIIe s., § 333 et § 341, p. 58-59.