verbe FEW II 2 1433b : quassare Texte encyclopédique Et se il y a grosse terre et dure, on lacassera. Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, VI, chap. 2, fol. 150v. Rendre meuble, labourer une terre compacte. Texte encyclopédique Il couvient, avant que l’encasseles grappes et que le vin en saille, [...]. Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, IV, chap. 29, fol. 88v. Presser des grappes de raisin. part. passé en emploi adjectival Texte encyclopédique Item oppoponac seul est tres bon pour nerscassés. Anon., Livre des simples medecines, 10227, 1373, ca 1470, fol. 154v. Affaibli, malade, meurtri, en parlant d'un organe, d'une partie du corps. QUASSER Le simple peut être cassé directement, ou après avoir subi un processus de coction. [I. Vedrenne-Fajolles] Emplastre a ce [routure du syphac]. R. boli, acacie, mastic, encens et mummie et pour mummie tu pues prendre sanc de gent, semence de cresson et mirtils, de cascun once demie. Fai bolir les choses devant dites,quasseles en une lb. d’oile rosat et lb. demie de plantain jusques a tant que li jus soit degastés. Jehan de Prouville [abbé Poutrel], Chirurgie, ca 1300, fol. 13v. R. racine de chenellie et toute l’erbequasseelegierement et envolepee en estoupes mouillies en eve et les cuis sus les carbons, ceste cose trivlee o craisse, meure mult les apostumes caus et assouage. Jehan de Prouville [abbé Poutrel], Chirurgie, ca 1300, fol. 20r. Réduire en morceaux un ingrédient d'une recette.