Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 03/12/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée CASSER du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey verbe

CASSER

FEW II 2 1433b : quassare QUASSER Le simple peut être cassé directement, ou après avoir subi un processus de coction. [I. Vedrenne-Fajolles] Réduire en morceaux un ingrédient d'une recette. Emplastre a ce [routure du syphac]. R. boli, acacie, mastic, encens et mummie et pour mummie tu pues prendre sanc de gent, semence de cresson et mirtils, de cascun once demie. Fai bolir les choses devant dites, quasseles en une lb. d’oile rosat et lb. demie de plantain jusques a tant que li jus soit degastés. Jehan de Prouville [abbé Poutrel], , ca 1300, fol. 13v. R. racine de chenellie et toute l’erbe quasseelegierement et envolepee en estoupes mouillies en eve et les cuis sus les carbons, ceste cose trivlee o craisse, meure mult les apostumes caus et assouage. Jehan de Prouville [abbé Poutrel], , ca 1300, fol. 20r. part. passé en emploi adjectival Texte encyclopédique Affaibli, malade, meurtri, en parlant d'un organe, d'une partie du corps. Item oppoponac seul est tres bon pour ners cassés. Anon., , 10227, 1373, ca 1470, fol. 154v. Texte encyclopédique Rendre meuble, labourer une terre compacte. Et se il y a grosse terre et dure, on la cassera. Anon. [Pietro de' Crescenzi], , 10227, 1373, VI, chap. 2, fol. 150v. Texte encyclopédique Presser des grappes de raisin. Il couvient, avant que l’en casseles grappes et que le vin en saille, [...]. Anon. [Pietro de' Crescenzi], , 10227, 1373, IV, chap. 29, fol. 88v.