Et des franches [parmi les châtaignes cultivées] les unes font fruis moiens et sont appellez chasteignes. Et les aultres font fruit moult gros et les appelle l’en a Milan maronez.
L’en doit cueillir les chasteignes quant elles issent hors de leurs escorces et cheent a terre ; et quant les escorces fendent sur l’arbre, l’en apparchoit par ce les chasteignes estre meures. Et lors on les doit battre a perches.
Fruit récolté par l'homme dans le cadre d'une culture des arbres qui donnent des fruits.
Le foie confortent ces choses: [...] xilobalsamum, carvi, cubebes, zedoarre, alemandes, chastaingnes en petit numbre...
Seit doné au soir ou eve chaude a quantité d'une chastaine.
Les unes chasteignes sont franches et les aultres sauvages.