Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur fleur ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/19/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée CUCURBITE du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey Dernière modification de l'utilisateur fleur.vigneron@univ-grenoble-alpes.fr nom fém.

CUCURBITE

FEW II-2 1460a : cucurbita CAOURDE CAOURDIER COGORDE COURGE CUCURBITA Cette forme est un calque du latin 'cucurbita', qui semble avoir le même sens générique que 'courge'. Taxinomie moderne : Famille : Cucurbitaceae. [C. Rochelois] Plante rampante à fleurs blanches et grandes feuilles, et aux gros fruits* à graines et pulpe, qui pousse à l'état sauvage ou qui est cultivée. […] plantes de tendre nature et doulce substance et qui ont grans mouelles et qui sont concaves, et longues avecques ce, si comme est la vigne et viticelle et cucurbiteet roseaulx et manieres de blez, froment, seigle, orge et avoinne et les semblables. Anon. [Pietro de' Crescenzi], , 10227, 1373, II, chap. 4, fol. 27r. Plante cultivée. Aprés aussi il escouvient bien considerer les umbres et les regars du soleil, car aucunes choses ne croiscent et ne fructifient point bien fors que en l’ombre, si comme la cucurbite, courges et telles choses. Anon. [Pietro de' Crescenzi], , 10227, 1373, II, chap. 8, fol. 32v. Cette plante, en tant qu'elle est un aliment froid et humide, difficile à digérer. L'estomac grievent cestes choses : navias, avellanes, nois, chastaingnes, Jofroy de Waterford, , Diet., ca 1300, LII, p. 129. Cette plante en tant que ses semences* préparées dans du lait sont utilisées pour assouplir la peau. […] et couvient a celui qui a gros cuir et dur, et qui ont estrois porelz, que tu oignes les leus des ventouses d’oile aperitif et dissolutif : se c’est en esteit, d'oile [f.63va] violet, ou d’oile d'amandres douces, ou d’oile de semence de cucurbite; et se c’est en yveir, d'oile de cresson, ou de lis, ou de camomille, ou autre semblant. Anon. [Albucasis], , ca 1250, fol. 63rb. COUCOURDE Partie de l'alambic* en forme de courge et généralement en verre, utilisée dans les opérations alchimiques. La cucurbitedoit estre de bonne terre forte qui ne creigne et doit estre deux fois vitriee par dedens et doit estre la bouche de la cucurbiteassez plus large que le fons affin que le mercure c'est a dire son eaue qui est encorporee avecques la chaux puisse plus legierement ascendre et monter. ANON. [Arnaud de Villeneuve], , XVe s., p. 99.