Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 03/08/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée CAMELIN-1 du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey adj.

CAMELIN-1

FEW II 1 621b : chamaemelinus sauce cameline D'après TLF, la forme camelinum est attestée en latin médiéval. (Herba) camelinamdésigne une plante proche de la camomille. L'utilisation du terme cameline comme adj. dans l'expression sauce cameline n'est pas véritablement expliquée. TLF fait l'hypothèse, assez fragile, de l'utilisation d'une huile de camomille dans cette sauce. [I. Vedrenne-Fajolles] Sauce à base de vin et d'épices, notamment de cannelle et de cardamome, qui favorise la digestion du gibier. Et la droite savuers à coi on le [faisan] doit mengier est sause camelineoù il ait assés de caniele et cardamon […] Aldebrandin de Sienne, , 1256, p. 131.