Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 05/01/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée COING du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey Dernière modification de l'utilisateur fleur.vigneron@univ-grenoble-alpes.fr nom masc.

COING

FEW II-2 1605b : cydoneum MALA CITONIA COCTANUM CITOIN COIGN Fruit jaune, très odorant à maturité et qui pousse sur un arbre, coing. Mala citonia ce sunt cooinz. Anon. [Matthaeus Platearius], , 2nde moitié du XIIIe s., p. 123. Mala citonia ce sont pommes de coing. Anon., , XVe s., p. 87. Citoine, citonia en latin, sont une maniere de pommes comme coignset sont d'une nature. Olivier de la Haye, , 1426, p. 191. Coigns, coctana en latin, sont pommes communes, qui autrement sont nommez citoins et sont de froide et seche nature et pour cela et aussi pour leur stipticité valent en temps de boce, maiz, avant mengier, ilz restraignent le ventre. Olivier de la Haye, , 1426, p. 185. CITOINE La citation de Pierre de Crescens montre qu'on distinguait plusieurs variétés de coing au Moyen Âge, dont au moins deux variétés différenciées d'après la forme du fruit, selon qu'il ressemble à une poire ou à une pomme. Dans les deux cas, l'ancien français utilise les deux noms synonymes, coing ou  citoine. [F. Vigneron] Fuit cultivé et dont il existe différentes manières*. Les coigniers sont arbres communs et congneuz et en y a les aucuns qui font poires citoines et sont les greigneurs qui ont meindres fueilles. Et les aultres sont meindres arbres et ont grans fueilles et sont appellez leurs fruis coingset citoines. Anon. [Pietro de' Crescenzi], , 10227, 1373, VI, chap. 9, fol. 111r. MALA CITONIA COCTANUM Ce fruit en tant qu'il est bon pour l'estomac et le foie. Cestes choses confortent l'estomac: [...] nois murgates, gerofle, carvi, coinget l'escorce de pommes citerin [...]. Jofroy de Waterford, , Diet., ca 1300, p. 128, LII.