Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/20/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée BLICUS du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey nomen

BLICUS

BETTE BLETTE Taxinomie moderne dans la classification traditionnelle: Beta vulgarisL. (famille: Chenopodiaceae). Taxinomie moderne dans la classification philogénétique: Beta vulgarisL. (famille: Amaranthaceae). Dans les textes médiévaux, on distingue parfois deux variétés de Beta vulgarisL. On peut penser que la bette dite blancheen ancien français correspond à une variété à nervures blanches charnues et on pourrait proposer comme identification dans la classification moderne: Beta vulgarisvar. ciclaL.; on parle alors tout simplement de betteen français moderne. La bette dite noireen ancien français pourrait être à nervures non charnues, on pourrait penser à la variété qu'on nomme bette communeou bette-épinarden français moderne et proposer comme identification dans la classification moderne: Beta vulgarissubsp. vulgaris. [F. Vigneron] Herbe* qui pousse en s'étalant au sol, dont les feuilles ressemblent à celles du chou, qui présente une grosse racine et dont il existe deux manières*, la blanche et la noire. Item il [choux] engendrent sanc coloricque et gras qui donne oudeur orille au corps et en est de deux manieres, l'une resanble a bette ditte blicuset est appellé carambia. Anon., , 10227, 1373, ca 1470, fol. 57v.