Transcription XML-TEI de l'entrée BOUILLON du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/27/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée BOUILLON du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey nom masc.
BOUILLON
FEW I 620b : bullire Mouvement de l'eau en forme de tourbillon, provoqué par l'étroitesse d'un lieu où s'engouffre la mer. ...le bouillonde la mer fremist moult fort entre deux lieux moult perilleux. Jean Corbechon [Barthélemy l’Anglais], Proprietés de choses, 1372, XIII, 20, 211,v. 51. BOULLON Définition sans doute par analogie avec l'image du tourbillon de l'eau, mais peu assurée. Un rapport avec BOULLON "unit of measure for quicksilver" (AND) et BULLION "A bar or ingot of precious metal" (MED) semble également possible. (YS). Bouquet d'un chou, notamment du chou-fleur. Seroit bon aussi qu'en ceste yaue l'en eut boulli un boullonou deux du bout de chous. Anon. [Guido Parato], Regime de santé, 1459, fol. 18v. BOULLON Réultat de l'action de se mettre à ébullition. Prenés .xv. prunes de damas et cassés noiaus et tout ensemble et de poudre de sené .ii. drames et cuisiés tout ensemble en une livre et demie d'iaue et en la fin de la decoction, mettés y une once et demie de fleurs de violetes et faites encor boulir jusques a .iii. boullonset puis coulés et en cel couleure mettés tant comme elle sera chaude une drame de sel gemme et soit beu tiede lendemain au matin. Jean Pitard, Réceptaire, ca 1300, fol. 26rb.