Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur sanchez.adeline ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/19/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée BUTIROSITE du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey Dernière modification de l'utilisateur zgeylikman nom fém.

BUTIROSITÉ

FEW I 665a : butyrum Propriété caractéristique du beurre, propriété à la fois conglutinative* et solidative* que l'on retrouve dans d'autres aliments et qui est propice à maintenir le corps en bonne santé. ..car le lait est de bon nourrissement, et grant, et aussi est il froit et moiste, et si est abtersif, pour cause de sa serozité, et conglutinatif ou sollidatif, pour la butirosité... Martin de Saint-Gilles, , 1363, p. 146. Je dy qu'il y compete quant nous voulons absterger en fievre et tel lait y vault moult, car il ne se prent point ne coagule ne putrifie ne corrompt, mais acquiert secheur et attemprance en consumant la butirosité. Anon. [Bernard de Gordon], , ca 1470, V, 1. Tu dois entendre que lait vault en playe de la vecie, des reins et du polmon et des aultres membres de dedens, car il a III. proprietés moult necessaires en playe : il est abstersif par cause de sa cerosité et conglutinatif par cause de sa caseité et si nourit par cause de sa butirosité. Anon. [Bernard de Gordon], , ca 1470, VI, 10.