Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH Auteur jducos ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 03/08/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée BLETTE du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey nom fém.

BLETTE

FEW I, 410b : blitum BLICUS BLETE BETTE Taxinomie moderne dans la classification traditionnelle: Beta vulgarisL. (famille: Chenopodiaceae). Taxinomie moderne dans la classification philogénétique: Beta vulgarisL. (famille: Amaranthaceae). Vu l'usage médical signalé dans la citation, qui est le même que pour la bette, le terme bleteparaît ici être un synonyme de bette, ce qui est encore le cas en français moderne. [F. Vigneron] Herbe* qui pousse en s'étalant au sol, dont les feuilles ressemblent à celles du chou et qui présente une grosse racine. [ad scalas que nascuntur in capite] La Saracine fait puldre de peiz et destempre od jus de bleteu od jus de mauve et met od uoc eisil et leve la teste od cele medicine et puis od vin u centauree est quit enz. Anon., , ca 1285, XIIIe s., p. 42. La bleteest herbe comestible. Anon. [Anon.], , XIVe s., p. 334.