Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/27/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée DAUC du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey Dernière modification de l'utilisateur fleur.vigneron@univ-grenoble-alpes.fr Dernière modification de l'utilisateur zgeylikman Dernière modification de l'utilisateur Michèle Goyens Dernière modification de l'utilisateur Cécile Rochelois nom masc.

DAUC DAUCE

FEW XXI 125a daucum Le nom daucest un terme générique qui correspond pour nous modernes au panais, à la carotte et même à l'Athamante de Crète, nommés respectivement dans la taxinomie moderne: Pastinaca sativaL., Daucus carotaL. et Athamanta cretensisL. (les trois plantes appartenant à la famille des Apiaceae). La description du Grant herbier, avec la mention du petit point rouge au milieu de la fleur, fait particulièrement penser à la carotte ( Daucus carotaL.). Dans la citation du Livre des simples medecines, les deux occurrences de Grecesont des corrections effectuées par l'éditeur P. Dorveaux, alors que son manuscrit de base donnait Crete; on peut se demander si P. Dorveaux a eu raison de corriger, Creteétant parfaitement correct et attesté par ailleurs. [F. Vigneron] Daucest un calque du nom latin daucum. La notice de Vincent de Beauvais mentionne, sous l’autorité d’Avicenne, une distinction lexicale entre bauciaet daucum: « Daucus est semen bauciae sylvestris», « Le daucus  est la graine de la bauciasauvage » (Vincent de Beauvais, Speculum naturale, X, chap. 28, col. 689). [C. Rochelois] BALSE PANAIS BAUCIA PASTINACA DAUCUS Herbe aux feuilles poilues, dont la fleur est large comme celle du sureau, qui pousse dans les lieux secs et dont il existe deux manières*, le  daucus creticus et le  daucus asininus. Daucest chauz et sec el tierz degré. .ij. maneires en sont : li uns croit en Grece […] et por ce le claime l’en daucus creticus ; l’autre, que nos avons, a non daucus asini[n]us por ce qu’il est viandes aux arnes [sic]. Aucune foiee me[t] l’en l’un por l’autre, por ce que nos avons petit dou da[u]c de Grece. Anon. [Matthaeus Platearius], , 2nde moitié du XIIIe s., p. 74, § 415. Pres daucessunt a meciner/[…]. Anon. [Macer], , ms. Princeton U.L. Garrett 131, ca 1250, p. 121, v. 2905. Cette plante, en tant qu’elle entre dans des préparations médicinales, notamment pour lutter contre la pierre* et pour purger le phlegme. Contra la pierre. Prenez daucet saxefrage egalment et feites cuire en vin et donnez a boire. Anon. [Matthaeus Platearius], , 2nde moitié du XIIIe s., p. 75.