La viande ou le boire un pou plus malvaiz, quant ilz sont delictables, vallent mieulx que ceulx qui sont meillieurs, et non delectables.
La viande ausy dont Haly parle ne doit mie estre de trop grant malice mais de petit, et doit estre viande delitable et desiree, comme Ypocras dit; Et toutefois, de quelconques viande ainsi malvaise, combien qu'elle soit delitable ne fort desiree, n'est il pas bon de user ent trop acoustumeement […]
Qui convient, qui procure du plaisir, en parlant de la nourriture.