verbe part. passé
date DESPUMER
FEW XII, 214b spuma despumé Soit dissoust assa fetida en vin, et les autres medecines seches soient triblees, et soient encorporees ovec miel despumé et bien cuit. Anon. [Henri de Mondeville], Chirurgie, 1314, chap. 1766, vol. 2, p. 114.

Dont la mousse qui s’est formée à la surface a été enlevée, qui a été écumé.