Édition électronique du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval Responsable du projet : Fleur Vigneron Université Grenoble Alpes, UMR Litt&Arts Joëlle Ducos Sorbonne-Université, EA STIH ELAN - Litt&Arts (UMR 5316) 04/19/2026 Ce fichier de transcription est disponible selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d’utilisation commerciale - Partage dans les mêmes conditions 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0 DEED). Citer ce fichier : Fleur Vigneron et al. 2026. Transcription XML-TEI de l'entrée DEFIRE du Dictionnaire du Français Scientifique Médiéval, ELAN (Litt&Arts, UMR 5316) [En ligne : https://dfsm.elan-numerique.fr]. L'ensemble des sources du projet sont disponibles sur https://dfsm.elan-numerique.fr français Mise au format XML-TEI des données du projet Fanny Mezard Mise en place de l'export sur le site Arnaud Bey Dernière modification de l'utilisateur JD Dernière modification de l'utilisateur Michèle Goyens Dernière modification de l'utilisateur zgeylikman verbe trans.

DEFIRE

FEW III, 29b deficere DIGERER Transformer afin de l'assimiler, en parlant d'un aliment, digérer. Des molles viandes dois comenchier, que l'issue de l'estomac ne soit estopez, et puis mangeras les viandes qui plus sunt tenant et mains solubles. Et toz jors les dois mangier, que plus sunt ligieres a defireprimes mangier, et puis le grosses viandes. Car se primes vodras mangier les grosses viandes et puis les ligieres, les ligieres serunt tost defieeset ne porunt descendre az boiaus et por ce torneras par corruption en mauvaises humors. Mais se la ligiere viande soit pardezous, quant sera defiiedescendera en la boelle et puis la grosse viande en son tens ira meisme la voie sens destorber. Jofroy de Waterford, , Diet., ca 1300, l.308-15. Quant le vel est passez cel degrei et vient al secund, la char est plus dure et mains moiste, et por ce est plus fort a defire… Jofroy de Waterford, , Diet., ca 1300, l.1251-52. ...mais quant li grains n'est pas parfitement debrisiés ne molus ne ingalment, mais une partie est grosse et l'autre menue, le pain qui est fais de tel farine demeure longhement en l'estomac et durs est a defireet fait tardie delivrance. Jofroy de Waterford, , Diet., ca 1300., 1977-79. Kar des estomac la parfundesce / Ke plus chaud est, e plus ad molesce, / De ceo k'en cele partie junt / Charnuse partie ke i sunt, / E si est a la fie de pres veisine / Ke viande defitpar sa chaline. Pierre d’Abernum, , ca 1270, v. 1734-1739.