Taxinomie moderne: Cichorium endivia L. (famille : Asteraceae). Certains textes envisagent parfois une synonymie entre endive et scariole (de même pour les nomen endivia et scariola), mais ce n'est pas toujours le cas. [F. Vigneron]
Item endive et cicoree sont bonnes a celui qui a le foye chaut.
Endivia, endive (endivie); l'en l'appelle autrement scariole [...]. Ces feuilles ont aucune amerté [...] et si ont une ponticité.
Endive aultrement est appellee scariola ou laittue aigre. […] Et aussi sont les fueilles bonnes en viandes.
Herbe* à feuilles comestibles, au goût amer.