Prenés .xv. prunes de damas et cassés noiaus et tout ensemble et de poudre de sené .ii. drames et cuisiés tout ensemble en une livre et demie d'iaue et en la fin de la decoction, mettés y une once et demie de fleurs de violetes et faites encor boulir jusques a .iii.boullonset puis coulés et en cel couleure mettés tant comme elle sera chaude une drame de sel gemme et soit beu tiede lendemain au matin.
Jean Pitard, Réceptaire, ca 1300, fol. 26rb.
Note encyclopédique
Définition sans doute par analogie avec l'image du tourbillon de l'eau, mais peu assurée. Un rapport avec BOULLON "unit of measure for quicksilver" (AND) et BULLION "A bar or ingot of precious metal" (MED) semble également possible. (YS).
Citations
Seroit bon aussi qu'en ceste yaue l'en eut boulli unboullonou deux du bout de chous.
Anon. [Guido Parato], Regime de santé, 1459, fol. 18v.
BOUILLON
Sciences de la nature -
Physique
nom
masc.
Etym FEW I 620b :
bullire
Mouvement de l'eau en forme de tourbillon, provoqué par l'étroitesse d'un lieu où s'engouffre la mer.
Citations
...lebouillonde la mer fremist moult fort entre deux lieux moult perilleux.
Jean Corbechon [Barthélemy l’Anglais], Proprietés de choses, 1372, XIII, 20, 211,v. 51.
