Taxinomie moderne: Cichorium endivia L. (famille : Asteraceae). Certains textes envisagent parfois une synonymie entre endive et scariole (de même pour les nomen endivia et scariola), mais ce n'est pas toujours le cas, comme on le voit dans la citation de Bernard de Gordon qui les distingue. [F. Vigneron]
Citations
Et y adjoustés endivie et scariole qui croissent en terre non labouree ou qu'elles soyent ameres.
Anon. [Bernard de Gordon], Pratique Fleur de lys, ca 1470, VI, 1.
Endivia, endive (endivie); l'en l'appelle autrement scariole [...]. Ces feuilles ont aucune amerté [...] et si ont une ponticité.
Anon., Grant herbier (Secrets de Salerne), XVe s., p. 63, n° 173.
