Li malades doit boire de ceste potion [contre plaie sanable ou festre] tant com sa maladie dure et doit vivre castement, soit hom, soit feme et se doit abstenir de toutairunet de caudes coses par nature, de buef, d’anguiles, d’ane, de fromage, de pois, de lentille, de tout fruit cru et tenir ses plaies netes.
Jehan de Prouville [abbé Poutrel], Chirurgie, ca 1300, fol. 5v.