Es cest capitre ausy appartienent a considerer li baingn car, entre les aultres choses, li baingn ont notable effect u cors humain de evacuation et de repletion. Et le alterent et transmuent diversement selonc les diverses manieres des baingns et des yaues dont il sont fait, si comme s'elle est douce ou salee ou amere, sulphureuse oualumineuseou d'aucune autre nature.
Evrart de Conty [Aristote], Problemes, ca 1380, I, 1, fol. 7r.