Note encyclopédique
Taxinomie moderne: Salvia Sclarea L. (famille: labiées), sauge sclarée.
Citations
A la toie qui vient es iex fai cest oignement: Pren plain poing decentrum galli, c’est esclaire, et autretant de celoigne, si les pesteille avec .vi. onces d’oille d’olive.
Anon. [Roger de Salerne], Chirurgie 1, Sloane 1977, XIIIe s., § 38.
Escales nesent en la teste, que hume apele en Pullie "furfurasches", et funt les chevous porrir. Issi les osterez : pernez de la geneste, u la flur u la foille, et une herbe que hume apele "centrum galli" et bulliez en eisil et lavez la teste od uoc.
Anon., Ornement des Dames, ca 1285, XIIIe s., p. 40-42.