Lait battu en ce qu'il possède des vertus médicinales et nourrissantes, petit-lait.
Notes
Note encyclopédique
Texte encyclopédique
Citations
La seconde viande est le lait, et selon aulcuns, le texte s'entend du lait eburré, nommé selon les medecins et des gens communs lait batu, ou laitbaraté. Lait eburré recent meslé avec pain chault fort engraisse.
ANON. [Arnaud de Villeneuve], Regime santé du corps, 1480, p. 31.