Substance aromatique entrant dans la préparation de nombreux aliments, épice.
Notes
Note encyclopédique
L'ambre cité dans le texte de Guido Parato s'oppose à la sémantique moderne restreinte en tant que substance végétale.
Citations
Il [= les poisons] qui sunt quit en eiwe seule] soient mangiet avoiques oilhe et mente et ruwe et carviç et poivre et gengibre et semblables espises.
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 1901.
Mais les oifs qui sunt quis en eiwe et avoiques oilhe et avoiques bonnes erbes font plus a prisier por ce que plus ligier sunt a defire que tos les autres et plus donnent poissance d'engendrer, maiement se il soient quis avoiques char crasse et avoiques chades espises et bien plaisans et flairans, cum est poivre et canelle et gongibre et tez autres.
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 1769-73.
Pour garder le cerviau en santé, il est bon de sentir en yver aucunes fumees d'espices aromatiques comme sont le bois de aloees, ambre et semblables espices.
Anon. [Guido Parato], Regime de santé, 1459, 12v.