Se détruire, se décomposer lors de la mastication, en parlant d'un aliment.
Notes
Note encyclopédique
empl. pronominal
Citations
...et celles (poires) sunt les milhors qui sunt de
moienne savour entre douc et aigre, et ne sunt pas eiwouses ne de
grosse substance, mais se demettent ligierement en la
bouche.
Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, p. 221, CXXV.