Les entes peuent estre faites au mois de fevrier en lieux chaulx et en mars en lieux frois quant
la vigne pleure lermes espesses non pas pure eaue et on les peult faire au mois de may et de juing quant les
lermes sont ja degastées. Mais que l'en garde les gettons que l'en veult enter en lieu froit et
ombraige et que ilz ne pululent.
Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, IV, 11, f.56 v.