[...] et peult icelluy texte aussi estre veritable des coullons, des pors gras, qui n'ont pas hersé, car comme la chair du porc est la meilleure entre les chairs des bestesquadrupedalesquant a donner grant nourrissement, est difficile a digerer.
Anon. [Arnaud de Villeneuve], Regime santé du corps, 1480, 31.