Amas de fiente des animaux mélangée à leur litière, qu'on laisse pourrir, en tas ou dans une fosse, pour donner une matière qu'on ajoute à la terre et qui permet d'obtenir une meilleure croissance des plantes cultivées.
Citations
Et face qu’il ait un grant fumier ou tout le fiens soit mis et retrait, et qu’il adjouste du feurre ou aultre chose pour pourrir avecques.
Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, livre I, chap. 12, fol. 23v.