var ACETOUS
var ACCETEUZ
Etym FEW XXIV 101b : acetum
Qui est caractérisé par son aigreur désagréable, en parlant d'une saveur.
Note encyclopédique Si l'on songe au latin ACETUM etc., l'étymon semble tout d'abord désigner une aigreur pathologique et désagréable, qui se produit à la suite d'une altération ou d'une corruption de la matière, ce qui nous incite à distinguer le saveur acide agréable et de le considérer comme secondaire par rapport au goût acide désagréable. À cela s'accorde bien l'observation du FEW 24, 102b, selon laquelle les attestations plus anciennes concernent des termes médicaux.
Etym FEW XXIV 101b : acetum
Qui est caractérisé par son acidité agréable, en parlant d'une saveur.
Etym FEW XXIV 101b : acetum
Qui est caractérisé par son aigreur, en parlant d'humeurs* surabondantes et altérées.
Note encyclopédique Nous rangeons le sens par rapport au goût en second lieu, parce que les contextes, notamment ceux qui parlent du vomi, établissent un rapport causal entre les humeurs acides et le vomissement, de façon que les éructations et le goût acide constitueraient la conséquence émanant de l'acidité pathologique des humeurs*. (YS).
Etym FEW XXIV 101b : acetum
Qui, par ses caractéristiques piquantes, permet de faire évoluer une maladie, en parlant d'un traitement.