Plante qui a un bulbe allongé, qui a des feuilles creuses, qui vit pendant
plusieurs années en se renouvelant elle-même et qui est cultivée pour ses feuilles, à des
fins culinaires d'assaisonnement.
Notes
Note encyclopédique
Taxinomie moderne selon la classification phylogénétique: Allium schoenoprasum L. (famille: Amaryllidaceae; sous-famille: Allioideae). Taxinomie moderne selon la classification de Cronquist: Allium schoenoprasum L. (famille: Liliaceae). [F. Vigneron]
Citations
Ciboulettes[...] sont plantez comme poireaux a un trou de baston ou mois de janvier et doivent estre loing l’un de l’autre d’un pié [...].
Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, VI, chap. 27, fol. 161v.
