Qui a été chauffé, afin d'être plus doux, en parlant du vin.
Citations
Les Grecs quant ilz font et parent leur vin sy y gettent la moitié ou la tierce partie de vincuit, car ilz dient que le vin dur en est fait souef, quant l’en y met avecques ce deux godés de farine d’orge et que il y ait esté par une heure et cela mesle la lie du vin cuit avecques l’autre.
Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, IV, chap. 42, fol. 95r.