Etym FEW II-2 1271b : crama
Matière froide* et humide* qui se sépare du lait en repos pour le couvrir d'une couche visqueuse blanche ou jaunâtre.
var CRAIME
syn LAIT CRAS
syn LAIT DOUZ
Note encyclopédique En f. mod., on parlera de matière grasse du lait, ou de crème du lait. [I. Vedrenne-Fajolles]