CAILLEBOTTE

CAILLEBOTTE
Médecine - Diététique

Notes

• Note encyclopédique cf. Sainéan I, 110 : "mot dont l'histoire ne remonte pas au-delà de l'œuvre rabelaisienne !"

  var CALHEBOZ

  syn CAILLÉ

Citations

• Cestes choses funt mal a la cervelle: argent vif, chascune cervelle de bestes, [...] Et sorquetot chascune glotenie et ivresce, tart soper, [...] chascune viande qui soit molt flemastike, grant chalor et grant froit, fromage et lait etcalheboz.
  Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, XLIIII.
• Et se tu doutes que cel lait deviengne espés cumcalhebozen l'estomac, quant le lait sera parboli, t'estuet meller un poi d'eiwe teude.
  Jofroy de Waterford, Secret des Secrets, Diet., ca 1300, l. 1517.