Faseoles sont congneuz, les uns sont blans et les aultres sont rouges. Ilz demandent autelle terre comme les pannis, et entre eulx et entre leschichesles puet on bien semer a prouffit.
Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, III, chap. 10, fol. 62r.
CHICHE (PETITE CHICHE)
Agriculture -
Agronomie
nom
fém.
Etym FEW II 1 664a :
cicer
Plante cultivée surtout pour le fourrage et accessoirement
pour ses graines comestibles et moins grosses que celles du pois
chiche, gesse commune.
Notes
Note encyclopédique
On appelle cette plantegesse blanche,gesse commune,gesse cultivéeoupois carréen français moderne. Taxinomie moderne selon la classification phylogénétique: Lathyrus sativus L. (famille: Fabaceae, sous-famille: Papilionoideae). Taxinomie moderne selon la classification traditionnelle: Lathyrus sativus L. (famille: Fabaceae). [F. Vigneron]
Citations
Lapetite chichedemande air moiste et terre grasse et pleinne de croye. […] C’est bonne viande pour les bestes, mais les hommes n’en usent point fors les familles en pain ou avecques aultres grains, et est bonne a ceulx qui travaillent grandement.
Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, III, chap. 5, fol. 57r.
CHICHE
Médecine -
Diététique
nom
fém.
Etym FEW II 1 664a :
cicer
Graine d'une plante qui contribue à la bonne santé et convient notamment à certaines complexions*, pois chiche.
Et s'il est de froide complexion, si menjuce devant la sainie pain moilliet en sirop muzé, ou en sirop de miel aromatique avec espices, si com poivre, canelle, gingibre, etchiches, et sirop bien odorant.
Anon. [Albucasis], Cyrurgie, ca 1250, fol. 61va.
La Sarazine de Meschine colura la face issi : ele destempra peis etchicheset puis mist en eve temprer et puis osta l’escorche et tribla et destempra od albun de of u de leit de adnesse, que meins vaut, et sechi al soleil et fist puldre et destempra od eve tedve et lava la face.
Anon., Ornement des Dames, ca 1285, XIIIe s., p. 56.
CHICHE
Médecine -
Diététique
nom
fém.
Etym FEW II 1 664a :
cicer
Cette graine, en tant qu'elle est à éviter dans le régime
des femmes enceintes.
[…] et [l’estuet garder] de toutes coses ki facent bien oriner et ki leur privees maladies leur puist faire venir [[a femmes ençaintes]], si comcice, faseoli, rue, ape, lupins […]
Aldebrandin de Sienne, Régime du corps, 1256, p. 71.
CHICHE
Sciences de la nature -
Botanique
nom
fém.
Etym FEW II 1 664a :
cicer
Plante produisant des gousses contenant des graines à peu
près rondes, dont il existe plusieurs espèces, pois chiche.
Note encyclopédique
Cette plante est nomméepois chicheen français moderne et appartient au genre Cicer (famille: Fabaceae). [F. Vigneron]
Citations
[...]et le puet on semer [le panic] entre les feves, leschiches, les faisoles
Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, III, chap. 19, fol. 67r.
Note encyclopédique
Par métonymie, le français moderne nomme la grainepois chiche, du nom de la plantepois chichequi produit cette graine. [F. Vigneron]
Citations
Chicesest une semence bien generalment cogneue et a pluiseurs differences, car l’une est blance et l’autre est sanguine, et de ces deux icy l’une est grosse et l’autre menue. Aprés l’une est rouge, l’autre est noire. Et de toutes celles ici, celle qui est sanguine toute seulle est ridee, soit la grosse ou la petite, et est la meilleur de toutes ; et toutes les aultres ont l’escorce polie et clere et non pas ridee.
Anon. [Pietro de' Crescenzi], Livre des prouffitz champestres et ruraulx, 10227, 1373, III, chap. 4, fol. 56v.
Item toutes manieres de grains dont l'en fait potage comme pois, feves,cices, lentilles.
Anon. [Guido Parato], Regime de santé, 1459, fol. 29.
Chiche, cicera en latin sont grains d’une herbe et sont de pluseurs couleurs, car il en y a de couleur rouge, blanche et noire, et proffitent moult au pommon et aident la vertu generative.
Olivier de la Haye, Poème sur la grande peste, 1426, p. 188.
